Tapas&Wine 新橋ZION

「エゾジカのカツレツ」は、一口頬張れば広がるサクサクの食感が魅力。丁寧に揚げた狐色の衣とエゾジカ特有の上品な赤身が美しいコントラストを描き、見た目にも食欲をそそります。クセが少なく旨味豊かなエゾジカの赤身は、ジューシーな肉汁とともに、シンプルながらも深い味わいを楽しめます。添えられた粒マスタードは、ほどよい酸味と辛味で味のアクセントに。特別な日の一皿やワインとのペアリングにもぴったりの逸品です。

香り豊かなポルチーニ茸を贅沢に使用し、クリーミーで奥深い味わいに仕上げた逸品です。ふんわりと漂うポルチーニ茸の芳醇な香りが、ひと口目から広がります。さらに、仕上げに削りたてのチーズをトッピング！濃厚でコクのある風味がリゾット全体に広がり、一体感のある贅沢な味わいをお楽しみいただけます。ワインとの相性も抜群で、特別な日のディナーやゆったりとした時間を過ごしたい方におすすめの一皿です。

「渡り蟹のトマトクリームスパゲッティ」は、贅沢に使った渡り蟹が主役の一皿です。旨みがぎゅっと詰まった新鮮な渡り蟹を丁寧に調理し、濃厚なトマトクリームソースに仕上げました。蟹の豊かな風味がソース全体に溶け込み、クリーミーで上品な味わいに。アルデンテに茹でたパスタと絡むソースは、満足感たっぷり。特別な日のディナーにも、贅沢なランチにもぴったりな逸品です。ご来店の際はぜひお試しください。